蔥切段,蔥白蔥綠、辣椒、薑切絲備用
金鯧兩面切菱形刀
撒上少許鹽及白胡椒跟花雕酒100ml醃15分鐘
在碟中鋪上薑絲和蔥段,魚腹內也塞入薑絲
燒開水放入蒸鍋大火快蒸10-15分鐘左右
放上新鮮的蔥薑辣椒絲少許醬油50ml花雕酒
燒熱兩大匙沙拉油淋在蔥薑辣椒絲上即可
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