烏醋醬燒鯖魚

  • 鹹鹹甘甜的鯖魚肉好滋味,灑上白芝麻配白飯超棒
  • 份數
    2-4人份
  • 製作時間
    約1小時

食譜

  • 鯖魚片 2片
  • 蔥末 適量
  • 烏醋 100ml
  • 米酒 100ml
  • 味醂 30ml
  • 醬油 30ml

步驟

  • NO.1

    備料蔥末

  • NO.2

    將鯖魚片切成大塊

  • NO.3

    準備醬汁:烏醋100ml+米酒100ml+味醂30ml

  • NO.4

    醬汁以中火煮滾後放入魚塊,蓋鍋蓋,待鍋蓋冒出白煙,轉小火煮30分

  • NO.5

    將魚翻面後關火,蓋鍋蓋悶30分

  • NO.6

    淋醬油30ml,不加蓋小火煮至湯汁收乾

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