在魚表皮上畫兩刀
接著兩面都抹上薄鹽
在魚身兩面抹上地瓜粉後就可以下鍋炸
兩面下鍋炸至金黃就可以取出備著
準備新的鍋子製作醬料,先用薑、大蒜、紅蘿蔔和辣椒一起炒
快炒一段時間後,加入適量的水、糖、醬油、鹽、味精,攪拌至水滾
放入剛剛炸過的鱸魚片
兩面炸均勻後就完成了
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