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酒蒸海紅鯛

  • 香氣十足肉質鮮甜,是一道同時照顧你嗅覺與味蕾的菜餚
  • 份數
    3-4人
  • 製作時間
    大約40分鐘

食譜

  • 海紅鯛 1尾
  • 鹽巴 少許
  • 薑片 少許
  • 1辦
  • 少許
  • 醬油 30ml
  • 蠔油 30ml
  • 烏醋 30ml
  • 味醂 30ml
  • 香菜 適量

步驟

  • NO.1

    在海紅鯛身上抹上薄鹽

  • NO.2

    接著在魚面畫兩刀,塞入少許薑片、蔥、大蒜

  • NO.3

    蒸盤底部鋪上薑片以及蔥段,最後在擺上剛處理好的海紅鯛,蓋鍋煮之前再倒入米酒

  • NO.4

    蒸好後,取出塞在魚身的蒜蔥薑片

  • NO.5

    淋上調好的醬汁

  • NO.6

    撒上蔥花,淋上熱油

  • NO.7

    加上香菜就完成了

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