洋蔥末、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、薑片
將虱目魚肚去刺切塊
魚肚塊和魚頭一夜干 鋪薑片、淋米酒和黑胡椒粒
取一鍋水煮開,紅蘿蔔煮3分鐘撈起、花椰菜煮1分鐘撈起,馬鈴薯則是煮至筷子可搓過
煮三顆蛋約十分鐘
馬鈴薯灑鹽巴和胡椒,拌成泥
白煮蛋切片
烤箱上下火200度,預熱10分鐘
鍋內不放油,煎虱目魚肚至金黃
烤盤底部放入洋蔥末、白煮蛋片,中間部分放虱目魚肚、白醬,抹平均後灑上紅蘿蔔丁、花椰菜,再抹上一層白醬
擺上魚頭一夜干 、 起司,上下火200度烤20-30分鐘就完成了!
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