土魠魚切塊後均勻裹上地瓜粉。 (若想更酥脆，裹粉後可再沾一次蛋液裹粉)
中溫油炸，起泡泡即可下鍋，炸至魚塊金黃。
熱鍋炒香辣椒、洋蔥，再加入檸檬葉一起拌炒。
加入一包綠咖哩、一匙魚露、一小匙糖。
整罐椰漿分次倒入，攪拌均勻。
放入蘋果塊與切半的小番茄。
最後再拌入適量的九層塔葉就完成囉。
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