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三杯烏魚一夜干

  • 鹹香醬汁包覆一夜干，入口迎來撲鼻三杯香，咬下的一夜干魚肉軟嫩鮮甜。 誰說一夜干只能煎烤，三杯後的烏魚一夜干獨特香氣，你一定要試試！
  • 份數
    3-5人份
  • 製作時間
    30 分鐘

食譜

  • 烏魚一夜干 2片
  • 茭白筍 3-5支
  • 鮮香菇 3大朵
  • 蔥 2支
  • 大蒜 6瓣
  • 薑 1支
  • 九層塔 少許
  • 麻油(爆香跟煎魚用) 少許
  • 米酒 100ml
  • 水 75ml
  • 黑醋 2大匙
  • 醬油 2大匙
  • 黑麻油 2大匙
  • 砂糖 1大匙

步驟

  • NO.1

    蔥切段

  • NO.2

    薑切片

  • NO.3

    茭白筍切片

  • NO.4

    香菇切小塊

  • NO.5

    蒜頭拍碎

  • NO.6

    魚片切塊並用米酒醃漬去腥

  • NO.7

    下麻油冷油煸香薑片及蔥白

  • NO.8

    魚片兩面煎熟後先起鍋備用

  • NO.9

    下茭白筍、香菇、蔥綠炒香

  • NO.10

    加入三杯醬汁拌炒 米酒100ml 黑醋2大匙 水75ml 醬油2大匙 黑麻油2大匙 砂糖1大匙

  • NO.11

    魚片下鍋待湯汁濃稠即可下九層塔拌炒

  • NO.12

    美味的三杯烏魚一夜干完成囉٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ

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