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蒜燒吳郭魚

  • 讓人懷念的滋味蒜燒吳郭魚 蒜頭煮得軟綿香甜，蒜燒香氣入味好下飯 用最簡單的調味呈現最經典的味道
  • 份數
    2-3人份
  • 製作時間
    20 分鐘

食譜

  • 吳郭魚 1尾
  • 鹽 少許
  • 米酒 少許
  • 醬油 1大匙
  • 烏醋 2小匙
  • 糖 1小匙
  • 香油 1小匙
  • 胡椒粉 少許

步驟

  • NO.1

    蒜苗辣椒斜切小段

  • NO.2

    從魚背延著骨頭兩面各劃一刀

  • NO.3

    用鹽及米酒醃漬去腥10分鐘

  • NO.4

    擦乾魚身油熱下鍋煎至兩面金黃

  • NO.5

    下蒜頭並加水至魚身二分之一處

  • NO.6

    小火燉煮一面各6分鐘

  • NO.7

    開大火下蒜苗、醬油一大匙、糖一小匙

  • NO.8

    起鍋前下辣椒、烏醋兩小匙、香油1大匙、少許胡椒粉

  • NO.9

    蒜頭煮得軟綿香甜，蒜燒香氣入味好下飯 只用簡單的調味呈現最經典的味道

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